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类黑精-化合物
类黑精-化合物 教培知识

《类黑精》,此词条收录于12/10,仅供参考  类黑精是美拉德反应后期形成的一类棕褐色的,结构复杂的大分子化合物,在食品中普遍存在。  食品类黑精是指碳水化合物(一般指糖类)与带有自由氨基的含氮化合物(如氨基酸、肽、蛋白质等)之...

0 新人999 新人999 2024-12-10
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