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柴火鸡 介绍
最佳答案：
柴火鸡是一道以土鸡和秘制配方为原料，用土灶、柴火或碳火烹饪的特色菜肴，属于川菜系。
制作材料与设备
- 主要食材：当地农户放养的土鸡，这种土鸡自己在外面觅食，体内毒素较少。
- 其他材料：菜油、姜、蒜米、花椒、酱料、配菜（如四季豆、土豆、洋葱等）以及玉米粉（用于制作玉米馍）。
- 特别设备：土灶台、铁锅、柴薪或碳。
烹制方法
1. 准备：杀鸡并砍好，准备佐料和玉米粉。
2. 炒制：加入菜油烧热，放入切好的鸡肉炒至...，时间不超过3分钟。
3. 调味：加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜翻炒混匀，再加入秘制酱料炒至香味出来。
4. 焖煮：加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖焖3-5分钟即可食用。
菜品特点
- 口感：鸡肉色泽红亮、油润，味辣鲜香，糯而不柴，肥而不腻，柔香滋润，素菜入味。
- 体验：现场炒制，用柴火土灶烹制，配料多为辣椒、生姜、葱、大蒜等辛辣物，既怀旧又新鲜，让人想起童年时代的记忆。
菜品影响
柴火鸡曾在成都、昆明、深圳、福州等地火爆起来，朋友圈里关于柴火鸡的图片和评论满天飞。但由于烧柴烹制会产生大量烟雾，污染环境，违反了《中华人民共和国大气污染防治法》，一些地方的环保部门要求柴火鸡店停止燃烧木柴，转而使用碳火等更环保的燃料。
营养价值
柴火鸡中的土鸡蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种维生素和矿物质，对...健康有益。其辛辣配料能促进食欲、帮助消化、增加血液循环。
柴火鸡以其独特的烹饪方式和香辣口感，吸引了众多食客，成为一道备受欢迎的特色美食。
杭州吴山烤鸡的历史，谁能介绍下啊？急急！！
吴山烤鸡创办于80年代，算来也陪伴杭州人20多年了，只外带不堂食，口碑一直极好。传说其有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没“吴山烤鸡”香。
母鸡的只数比公鸡的只数多四分之一。（ ）×（ ）=（ ) 填空，并说明哪个是单位一。
吴山烤鸡创办于80年代，算来也陪伴杭州人20多年了，只外带不堂食，口碑一直极好。传说其有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没“吴山烤鸡”香。
Me丶young，你好：
公鸡的只数是单位“1”。
洋葱炒蛋/洋葱炒鸡蛋的做法详细介绍?
吴山烤鸡创办于80年代，算来也陪伴杭州人20多年了，只外带不堂食，口碑一直极好。传说其有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没“吴山烤鸡”香。
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公鸡的只数是单位“1”。
洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱、鸡蛋 配料:油、盐、胡椒、鸡精
