鱼香肉丝怎么做(怎么做鱼香肉丝才好吃？)

本文目录：

1、鱼香肉丝怎么做 2、鱼香肉丝怎么做 3、怎样做鱼香肉丝才好吃？

鱼香肉丝怎么做

 最佳答案：

      材料长青椒，胡萝卜，干木耳，猪瘦肉800g，蒜，糖，盐，鸡粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒

      做法1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，盐，鸡粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌匀备用，

      2.青椒去筋切丝，胡萝卜切丝，干木耳冷水泡发，木耳撕大朵，

      3.猪肉切丝，加盐，料酒，生粉，抓匀，腌制，

      4.热锅下油，加入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝木耳快速翻炒，加青椒丝拌匀，加入调好酱汁继续快速翻炒至全部拌匀即成。

      主料：鸡腿菇1根（本来使用冬笋，用鸡腿菇更爽滑哦），青红椒各1根，黑木耳少量，猪瘦肉200G（也可用里脊肉），生姜大蒜适量

      调料：盐、蔬之鲜、酱油、料酒、糖、醋、番薯淀粉

      做法1、各种原料切丝，木耳和鸡腿菇放一起，青红椒放一起 ，备用。

      2、猪肉加盐、料酒、老抽、淀粉腌渍一会。

      3、姜切丝、蒜切末。

      4、热锅倒入少许色拉油，将腌渍好的肉丝倒入翻炒7-8成熟盛出备用。

      5、锅内再倒入少许油，放入姜蒜及少许葱花爆香，将黑木耳和鸡腿菇翻炒一会，加盐、蔬之鲜翻炒均匀。

      6、倒入料酒、醋、酱油及一勺糖（提鲜），翻炒均匀后倒入青红椒及肉丝翻炒，即可出锅。

      材料肉丝200克，木耳10克，胡萝卜半根，莴笋半根，料酒，泡姜，泡辣椒，蒜末，少许豆瓣，豆粉，生抽，少许香醋，盐，鸡精

      做法1、木耳用开水泡软，洗净切丝，莴笋削皮切丝，萝卜切丝。

      2、肉丝用豆粉、生抽、料酒码味。

      3、热油锅放肉丝炒撒，加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻，再下木耳、萝卜、莴笋丝一起炒，炒至菜断生即可，再放盐、醋、鸡精，勾点芡即可。

      主料：大腱子肉1块

      配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒

      调料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量

      做法1、锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出（用筷子轻轻拨散肉丝，这样肉丝很完整，不会断不会碎）。

      2、锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。

      3、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。

      4、下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均匀。

      5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。

      6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。

      7、最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可

      原料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜、香菇

      配料：葱、蒜

      调料：郫县豆瓣酱、鲜红辣椒酱、糖、盐、料酒

      做法1.

      猪里脊肉去除筋膜切成薄片后改刀切成细丝；青椒、胡萝卜、香菇切成丝；蒜去皮切片，葱切葱花；

      肉丝加少许料酒、胡椒粉抓拌，腌制一会儿之后加少许干淀粉；

      炒锅烧热，加少许油，依次放入香菇、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生盛出备用；

      另起过加适量油，烧至五成热的时候放入肉丝滑炒至微微变白，此时加入葱花和蒜片；

      翻炒几下以后加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）、鲜红辣椒酱、盐、料酒和糖（三小勺）；

      炒出红油以后加入刚才炒好的蔬菜继续煸炒1分钟；

      完成

鱼香肉丝怎么做

原料:净肉6两
配料:土豆丝,青椒丝.
制作:葱丝10克.红辣椒皮5克.姜丝5克.蒜末10克.
水一勺半.老抽15克.盐5克.味精10克.糖50克,醋50克.比例对称.
最后出锅放入辣椒油.
口味:香椒.酸甜口味.

怎样做鱼香肉丝才好吃？

正宗的四川鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
这个月的挑战赛是猪肉，羊肉，家里只有猪肉，所以俺就地取材，今天做一道鱼香肉丝