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《米糕》，此词条收录于12/14，仅供参考
米糕，作为中国特色传统小吃食品，历史悠久。它采用黏性大的米或米粉制成，具有加工制作方便、耐贮藏、食用方法多样的特点，深受大众喜爱。在中国、日本、韩国等以稻米为主食的地区，存在着各种各样的米糕。
米糕是一种具有悠久历史的中国特色传统小吃，其主要风味特征包括香甜、绵软和偶尔的米酒味。香甜的口感源于使用高粘性的米或米粉，在蒸制过程中释放出甜美的香气。米糕的质地绵软，由于制作材料和工艺的独特性，蒸制后形成柔软易嚼的口感。此外，某些米糕在制作时加入酒酿，增添了丰富的酒香，提升了整体风味。米糕种类繁多，如红枣米糕、桂花米糕和小米糕等，各具特色，满足不同口味需求。
米糕在汉朝时期被称为“稻饼”“饵”“糍”等。汉时，扬雄在《方言》中首次提到“糕”字，至魏晋南北朝时已广泛流行。其制作过程经历了从米粒糕到粉糕的发展。
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