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黑龙江的主要特产包括五常大米、黑龙江大豆、东宁黑木耳、哈尔滨啤酒、兴凯湖大白鱼、哈尔滨红肠、海林猴头菇和大马哈鱼。 五常大米五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的水稻王国。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。
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