黄牛肉价格(麻辣豆腐怎么做才好吃？)

本文目录：

1、黄牛肉价格 2、黄牛肉，和水牛肉的价格分别是多少？ 3、黄牛肉怎么做好吃，黄牛肉的吃法 4、麻辣豆腐怎么做才好吃？

黄牛肉价格

 最佳答案：

      2025年2月18日部分地区黄牛肉价格信息如下：

      - 内蒙古：锡林郭勒盟锡林浩特市黄牛肉通货价格为23.40元/斤。

      - 山东：济南商河县黄牛肉主产地通货价格22.05元/斤；滨州黄牛肉通货价格23.96元/斤。

      - 河北：廊坊大厂县黄牛肉通货价格26.80元/斤。

      - 贵州：整体黄牛肉通货价格32.97元/斤。

      - 宁夏：银川市精品牛胸口肉34.00元/斤，牛腱子小块碎肉25.00元/斤，纯干新鲜黄牛肉37.00元/斤；贺兰县精品黄牛牛肋条肉36.00元/斤。

      - 湖南：耒阳市现杀不打水黄牛肉45.00元/斤；长沙热鲜牛肉四分体37.00元/斤；衡阳常年供应黄牛后腿肉42.00元/斤。

      - 云南：昆明精品新鲜现宰黄牛肉（西门塔尔牛等）分体分割26.50元/斤，前腿肉、后腿肉27.50元/斤，整切牛里脊42.00元/斤；大姚县黄牛肉批发价42.00元/斤。

      - 广西：整体黄牛肉通货价格33.90元/斤，百色黄牛肉通货价格43.00元/斤。

黄牛肉，和水牛肉的价格分别是多少？

      黄牛肉17至19元一斤，比水牛肉贵2元差不多，各个地方的价格也会有差

黄牛肉怎么做好吃，黄牛肉的吃法

      主料

      黄牛肉

      400g

      芹菜

      100g

      辅料

      青红

      适量

      生抽

      适量

      尖椒

      适量

      适量

      适量

      淀粉

      适量

      小苏打

      适量

      料酒

      适量

      干辣椒

      适量

      食用油

      适量

      芝麻油

      适量

      步骤

      1.黄牛肉

      2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)

      3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂

      4.先放生抽与苏打粉合匀

      5.再放料酒与生粉

      6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟

      7.我腌了2小时左右

      8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用

      9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好

      10.干辣子

      11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉

      12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅

      13.锅里留一部分油,炒香配料

      14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

      15.放入芹菜

      16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.

      火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油

      17.出锅前淋入芝麻油

      18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.

      牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性

      19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次

      20.请尝一尝~~

麻辣豆腐怎么做才好吃？

      麻辣豆腐

      所属菜系

      川菜

      特点

      味麻辣香，为四川便菜。

      原料

      南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

      制作过程

      (1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。

      (2) 炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成

      主料

      豆腐，牛肉末(或猪肉末)(65克)。

      辅料

      葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。

      制作

      1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

      2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

      3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

      4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；

      5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。

      材料

      嫩豆腐…………2块 猪绞肉…………150克 葱末 …………1大匙 姜末 …………1小匙 蒜末 …………1大匙

      辣豆瓣酱………2大匙 胡椒粉…………少许 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 酱油 …………1大匙

      东北麻辣豆腐做法

      豆腐一斤、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒 二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒、酱油五钱、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两

      过程：

      1、将豆腐切成五分见方的颗。

      　 2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。

      3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成。

      特点：色深、味厚、麻辣烫鲜。

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