新人999
怎么检测酵母活性好不好
最佳答案：
检测酵母活性是一个简单而重要的步骤，以确保在烘焙和发酵过程中获得最佳效果。
1. 准备材料
- 温水（35℃左右）100毫升。
- 活性干酵母约3克。
- 白糖适量（如果需要）。
2. 操作步骤
- 将温水倒入一个干净的容器中。
- 加入酵母和少量白糖（如果使用），然后搅拌均匀。
- 静置观察。通常在5到10分钟内，如果酵母活性良好，你会看到水面出现小气泡。
3. 结果判断
- 如果水面出现大量气泡，说明酵母活性良好。
- 如果气泡较少或没有气泡，可能说明酵母活性较低或已失去活性。
通过这个简单测试，你可以快速判断酵母是否适合使用。如果酵母活性不足，可能会导致面团发酵不充分，影响最终产品的质量和口感。
