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为什么不建议吃玉米胚芽油
最佳答案：
1. 高温烹饪问题：玉米胚芽油在高温处理时，如进行煎、炒、炸等操作，会导致其营养成分受到破坏或损失。高温处理还会产生反式脂肪酸等有害物质，增加心血管疾病的风险。
2. 饱和脂肪酸含量较高：玉米胚芽油中含有较高的饱和脂肪酸，过量摄入饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇水平，从而增加患心血管疾病的风险。
3. 氧化变质风险：玉米胚芽油在保存过程中容易产生氧化变质，一旦氧化，油品中的营养成分会大量流失，同时产生有害物质。购买和储存玉米胚芽油时应注意查看生产日期和保质期，并尽量存放在阴凉、干燥、避光的地方。
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