怎么片瘦肉（11/30更新）

怎样片瘦肉

   瘦肉片的做法瘦肉片的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的做法： 做法一：家常炒瘦肉片[[1]()]
   1、 准备食材：猪瘦肉200克、青笋200克、水发木耳25克、葱少许、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克、盐适量、白糖1汤匙、醋少许、酱油少许、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油50克。
   2、 将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用。
   3、 猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌。
   4、 将泡红辣椒切成丝。
   5、 将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用。
   6、 炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散。
   7、 加泡红辣椒丝、蒜片、姜片炒香。
   8、 加木耳、莴笋片翻炒均匀。
   9、 倒入芡汁和葱段炒匀即可，如果需要在出国以前再淋入1勺的明油。 做法二：快手炒瘦肉片[[2]()]
   1、 准备食材：瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺。
   2、 将瘦肉冲洗干净，均匀的切成薄片。
   3、 将切好瘦肉片放入碗内，加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀，腌制15分钟入味。
   4、 将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。
   5、 锅里倒油大火烧到8分热，倒入腌好的瘦肉片，快速翻炒3分钟左右出锅。 做法三：嫩炒瘦肉片[[3]()]
   1、 准备食材：纯瘦肉片250克、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量。
   2、 纯瘦肉片加入适量盐、糖，加入生抽，搅拌均匀，加入适量玉米淀粉，搅拌，腌制10分钟。
   3、 热油爆香，葱姜末，倒入腌制好的肉片，翻炒，加入适量水煮3分钟，收汁即可。以上就是几种瘦肉片的基本做法，希望对你有所帮助。